Rezept des Monats Februar 2012

Ammerländer Schinkenauflauf

Zutaten:

250 g Mehl

125 g Butter

Salz

10 El Wasser

Belag:

250 g Schinken

300 g Käse

10 Tomaten

2 Eier

1 Becher Sahne

Salz, Pfeffer, Gewürze

Zubereitung:

Bereiten Sie aus den Zutaten einen salzigen Mürbteig zu. Kalt stellen.

Danach Schinken würfeln, auf den ausgerollten Teig geben. Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Schinken verteilen. Bei 230 Grad 10 Minuten backen lassen. Den geriebenen Käse darüberstreuen. Sahne, Salz und Gewürze verquirlen und darübergießen. Nochmals 25 Minuten backen.

Dazu paßt ein Salat

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit.

Rezept des Monats Januar 2012

Apfelschmarren

Zutaten:

3 Äpfel

3 El Zitronensaft

5 Eiweiß

Prise Salz

3 El Zucker

5 Eigelb

150 g Mehl

250 ml Süße Sahne

3 El Butter

Zubereitung:

Äpfel, waschen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden mit Zitronensaft mischen.

Eiweiß, Salz und Zucker schaumig rühren.

Eigelb mit dem Rührgerät cremig rühren.

Mehl und Sahne unterrühren.

Eiweißmasse unterheben.

Pfanne mit Butter ausreiben, Eimasse hinein geben mit Apfelspalten bestreuen und goldgelb backen.

Kurz vor Ende des backen ins Stücke stechen.

Dazu reichen wir ein gutes Kompott

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit